КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ КУХНИ

Арбузное меню

Блюда

Гребешок и арбуз в лимонно-мятном маринаде дополнены тонкими слайсами желтка, мятой и базиликом

142 ккал/100г, белки 10, жиры 7, углеводы 10

70 г 480 ₽

Арбуз, тунец и форель, маринованные с авокадо и манго, подаются в тонких слайсах огурца. Дополняются маслом руколы и ростками кориандра

202 ккал/100г, белки 8, жиры 16, углеводы 7

120 г 450 ₽

Сладкий арбуз дополняется тонкими слайсами сыровяленой говядины, подается на креме из сулугуни с добавлением шнитт-лука

257 ккал/100г, белки 8, жиры 23, углеводы 4

190 г 470 ₽

Арбуз гриль с шапкой из сливочного крема с зеленью. Блюдо дополняется яблоком в маринаде из фенхеля и апельсина с анисовой пудрой

157 ккал/100г, белки 2, жиры 13, углеводы 7

160 г 420 ₽

Арбуз и моцарелла в сочетании с кедровым песто, свежей мятой и базиликом

244 ккал/100г, белки 7, жиры 23, углеводы 3

120 г 420 ₽

Блюдо дополняется свежим огурцом, пряными травами и ягодами спелой малины

117 ккал/100г, белки 4, жиры 9, углеводы 5

270 г 500 ₽

Сливочный мусс подается с мороженым из арбуза, икрой из лайма и мяты. Дополняется теплым соусом с вербеной

155 ккал/100г, белки 3, жиры 9, углеводы 15

180 г 420 ₽

Водка клюква, домашний краснополянский кордиал, арбуз, сироп вишня, мята

297 ккал/100г, белки 39, жиры 14, углеводы 4

350 мл 450 ₽

Арбуз, сироп ревень, кордиал цитрон-мята, тоник

450 мл 380 ₽

Арбуз, сироп ананас, фреш лайма, кордиал бузина, сахарный сироп

350 мл 450 ₽