КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ КУХНИ
Концептуальный ресторан авторской кухни
Карпаччо из трех видов рыбы

Карпаччо из трех видов рыбы

Лосось, тунец и дорадо подаются с тремя видами песто
276 ккал/100г, белки 19, жиры 17, углеводы 12
Италия
210 г  1350 ₽
Севиче из тунца

Севиче из тунца

С красной икрой, авокадо и перцем меркен
145 ккал/100г, белки 13, жиры 9, углеводы 3
Перу
110 г  520 ₽
Севиче из лангустинов

Севиче из лангустинов

С манговой сальсой, авокадо и тапиокой
203 ккал/100г, белки 10, жиры 15, углеводы 7
Перу
140 г  540 ₽
Севиче из гребешка

Севиче из гребешка

С цитрусовой заправкой
137 ккал/100г, белки 10, жиры 7, углеводы 9
Перу
1 шт  520 ₽
Тако-сет

Тако-сет

Сырные лепешки с начинкой 4 вкусов: Копченый палтус с айоли / Утка в кленовом сиропе / Угорь с сырным кремом / Лесные грибы «терияки» с фундуком
439 ккал/100г, белки 13, жиры 30, углеводы 28
Мексика
8 шт  550 ₽
Авторский мясной сет

Авторский мясной сет

Салями лардо, салями кабрито, вяленый чевон, карне-салада
339 ккал/100г, белки 20, жиры 24, углеводы 11
Италия
220 г  740 ₽
Мексиканский сет

Мексиканский сет

Балык из тунца с «острым» авокадо, балык из индейки с сальсой из черной фасоли, балык из утки с орехами в острой карамели
356 ккал/100г, белки 16, жиры 25, углеводы 16
Мексика
210 г  780 ₽
Эскабече «фахитос»

Эскабече «фахитос»

Огурцы кимчи, пикантная красная капуста, баклажаны с черными бобами
140 ккал/100г, белки 3, жиры 11, углеводы 7
МексикаВегетарианское блюдо
230 г  580 ₽
Табла де Кесос

Табла де Кесос

Сет из трех видов сыра: Грана падано, козий сыр Бодега и Горгонзола
400 ккал/100г, белки 21, жиры 23, углеводы 27
Вегетарианское блюдо
170 г  790 ₽
Фруктовый сет

Фруктовый сет

Микс сезонных фруктов
59 ккал/100г, белки 1, жиры 1, углеводы 13
Вегетарианское блюдо
500 г  600 ₽
Салат с кальмарами Тихуана

Салат с кальмарами Тихуана

Подается с козьим сыром, бамией, перцем бикиньо и сметанно-цитрусовой заправкой
137 ккал/100г, белки 8, жиры 7, углеводы 10
Мексика
200 г  570 ₽
Салат с угрем и грейпфрутом

Салат с угрем и грейпфрутом

Дополняется имбирными огурцами и медово-горчичной заправкой
256 ккал/100г, белки 6, жиры 20, углеводы 12
Чили
180 г  580 ₽
Салат с хамоном и страчателлой

Салат с хамоном и страчателлой

Дополняется баклажанами гриль, салатным миксом и пряно-цитрусовой заправкой
274 ккал/100г, белки 5, жиры 26, углеводы 5
Испания
200 г  650 ₽
Салат с курицей elote

Салат с курицей elote

Подается с острыми огурцами, орехами кешью и кунжутно-оливковой заправкой
177 ккал/100г, белки 7, жиры 13, углеводы 8
Мексика
180 г  560 ₽
Салат со стейком фланк «тако»

Салат со стейком фланк «тако»

В сочетании с томатами, красным луком, халапеньо и соусом самбал
*Вы можете заказать неострый вариант
159 ккал/100г, белки 5, жиры 13, углеводы 4
МексикаОстрое блюдо
170 г  630 ₽
Бразильский салат

Бразильский салат

Пикантные овощи с манго, козьим сыром и медово-оливковой заправкой
212 ккал/100г, белки 5, жиры 16, углеводы 11
БразилияВегетарианское блюдо
180 г  420 ₽
Сырный суп с копченым палтусом

Сырный суп с копченым палтусом

Подается с брокколи и соленым желтком
210 ккал/100г, белки 11, жиры 14, углеводы 9
Франция
340 г  670 ₽
Кальдаро

Кальдаро

Томатный суп с кальмаром и ломтиками хрустящего окуня
145 ккал/100г, белки 9, жиры 7, углеводы 10
Италия
270 г  580 ₽
Энсопадо

Энсопадо

Уругвайский мясной суп подается с конкильоне, которые начиняются курицей и беконом, а после запекаются с томатным соусом под сыром моцарелла
229 ккал/100г, белки 20, жиры 14, углеводы 6
Уругвай
280 г  450 ₽
Олья де карне

Олья де карне

Насыщенный мясной суп с телячьим щечками и овощами с легкой цитрусовой ноткой
216 ккал/100г, белки 10, жиры 17, углеводы 5
Коста-Рика
270 г  560 ₽
Сливочный суп с бараниной

Сливочный суп с бараниной

Дополняется пастой орзо и овощами
164 ккал/100г, белки 6, жиры 13, углеводы 6
Чили
300 г  580 ₽
Сrema de elote

Сrema de elote

Кукурузный крем подается с овощами гриль и сыром маскарпоне
114 ккал/100г, белки 2, жиры 9, углеводы 7
Вегетарианское блюдо
300 г  380 ₽
Чимичанга Аламо с лангустинами

Чимичанга Аламо с лангустинами

Подается с красной икрой, авокадо, перцем бикиньо и манговой сальсой
250 ккал/100г, белки 9, жиры 17, углеводы 16
Мексика
320 г  820 ₽
Кауза Рельена с лососем

Кауза Рельена с лососем

Подается с авокадо на «манговой пене»
266 ккал/100г, белки 6, жиры 21, углеводы 13
Перу
220 г  950 ₽
Филетто ди пеше персико

Филетто ди пеше персико

Ломтики хрустящего окуня подаются с «зеленым» ризотто и рисовыми чипсами васаби
273 ккал/100г, белки 10, жиры 15, углеводы 24
Италия
210 г  650 ₽
Мокека из белой рыбы

Мокека из белой рыбы

Палтус и дорадо с овощным кишем, козьим сыром и кокосовой эспумой
196 ккал/100г, белки 11, жиры 12, углеводы 12
Бразилия
290 г  850 ₽
Чорито а-ла Пармезана

Чорито а-ла Пармезана

Чилийские голубые мидии с чеддером и томатами
126 ккал/100г, белки 10, жиры 7, углеводы 5
Чили
6 шт  670 ₽
Чорито «Рохо»

Чорито «Рохо»

В пряно-томатной сальсе
83 ккал/100г, белки 7, жиры 2, углеводы 8
 
600 г  950 ₽
Чили
300 г  560 ₽
Чорито «Гато Негро»

Чорито «Гато Негро»

В сливочном соусе с белым вином
181 ккал/100г, белки 7, жиры 14, углеводы 6
 
600 г  950 ₽
Чили
300 г  560 ₽
«Сладкое мясо» молочного теленка с лесными грибами

«Сладкое мясо» молочного теленка с лесными грибами

Подается с цветной капустой карри и соусом из красного вина
231 ккал/100г, белки 20, жиры 15, углеводы 4
Аргентина
270 г  710 ₽
Кабрито конфи с ньокками

Кабрито конфи с ньокками

Мясо козленка, глазированное в портвейне. Подается с хрустящими ньокками и камамбером гриль
384 ккал/100г, белки 17, жиры 25, углеводы 20
Португалия
300 г  980 ₽
Асадо из ягненка

Асадо из ягненка

Подается с красным луком и печеным картофелем с халапеньо
*Вы можете заказать неострый вариант
130 ккал/100г, белки 15, жиры 5, углеводы 6
АргентинаОстрое блюдо
550 г  1200 ₽
Винчисграсси

Винчисграсси

«Лазанья» с хамоном и телячьими хвостами подается с томатно-мясным соусом аматричана и сливочной «пеной»
310 ккал/100г, белки 19, жиры 19, углеводы 15
Италия
300 г  850 ₽
Чураско из свиной рульки с чичаррон

Чураско из свиной рульки с чичаррон

Подается с пастой орзо, черной фасолью, грана подано, перцами меркен и бикиньо
256 ккал/100г, белки 13, жиры 17, углеводы 13
Бразилия
350 г  680 ₽
Бургер из лося с луковым джемом

Бургер из лося с луковым джемом

Подается с жареным беконом, печеным болгарским перцем, салатом айсберг и горчичным соусом
337 ккал/100г, белки 16, жиры 22, углеводы 17
290 г  570 ₽
Бургер с мраморной говядиной и беконом

Бургер с мраморной говядиной и беконом

Подается с томатами, салатом айсберг, сыром и горчичным соусом
286 ккал/100г, белки 13, жиры 19, углеводы 15
350 г  570 ₽
Перепелка «фахитос»

Перепелка «фахитос»

В сочетании с картофельным гратеном, сыром и перцем бикиньо
279 ккал/100г, белки 10, жиры 21, углеводы 11
Мексика
280 г  820 ₽
Цыпленок чипотле с лесными грибами

Цыпленок чипотле с лесными грибами

Подается с «арроз де коко», грана падано и зеленым маслом
334 ккал/100г, белки 11, жиры 25, углеводы 16
Колумбия
270 г  670 ₽
Каннеллони с курицей и голубым сыром

Каннеллони с курицей и голубым сыром

Запекаются под томатным и сырным соусами
184 ккал/100г, белки 10, жиры 11, углеводы 12
250 г  670 ₽
Кесадилья с курицей

Кесадилья с курицей

Дополняется сыром моцарелла, бамией и соусом барбекю. Подается с «тропической» сальсой
193 ккал/100г, белки 10, жиры 10, углеводы 17
300 г  580 ₽
Киш Сен-Мартен с овощным соте

Киш Сен-Мартен с овощным соте

Запекается с моцареллой и подается на кокосовой эспуме
171 ккал/100г, белки 4, жиры 10, углеводы 17
Сен-МартенВегетарианское блюдо
210 г  450 ₽
Рататуй с камамбером

Рататуй с камамбером

Дополняется артишоками и вялеными томатами
172 ккал/100г, белки 6, жиры 14, углеводы 6
ФранцияВегетарианское блюдо
220 г  600 ₽
Хлебная корзина

Хлебная корзина

Мексиканский хлеб с томатами, кукурузный хлеб Pan de Elote, ржаной хлеб с семечками, пшеничные палочки с халапеньо, ржаные палочки с кунжутом. Подаются с дипами двух видов: крем-чиз с красным карри и каффирским лаймом, маскарпоне с авокадо и юдзу
209 ккал/100г, белки 5, жиры 11, углеводы 24
210 г  230 ₽
Гриссини

Гриссини

Пшеничные палочки с халапеньо, ржаные палочки с кунжутом. Подаются с дипами двух видов: крем-чиз с красным карри и каффирским лаймом, маскарпоне с авокадо и юдзу
303 ккал/100г, белки 7, жиры 19, углеводы 27
120 г  150 ₽
Дорадо

Дорадо

Средний вес готового блюда 300-400 г
83 ккал/100г, белки 16, жиры 1, углеводы 1
за 100 г  450 ₽
Палтус

Палтус

Средний вес готового блюда 250-350 г
226 ккал/100г, белки 25, жиры 13, углеводы 4
за 100 г  480 ₽
Стейк лосося на косточке

Стейк лосося на косточке

Средний вес готового блюда 250-300 г
194 ккал/100г, белки 23, жиры 11, углеводы 1
за 100 г  630 ₽
Стейк-фланк

Стейк-фланк

Средний вес готового блюда 200-250 г
131ккал/100 г, белки 17, жиры 7, углеводы 0
за 100 г  630 ₽
Стейк-мачете

Стейк-мачете

213 ккал/100г, белки 14, жиры 17, углеводы 0
220 г  790 ₽
Брискет в соусе барбекю

Брискет в соусе барбекю

307 ккал/100г, белки 25, жиры 22, углеводы 3
200 г  1100 ₽
Свиные язычки в соусе чипотле

Свиные язычки в соусе чипотле

224 ккал/100г, белки 11, жиры 14, углеводы 13
200 г  520 ₽
Печеный картофель с халапеньо, лаймом и кинзой

Печеный картофель с халапеньо, лаймом и кинзой

*Вы можете заказать неострый вариант
198 ккал/100г, белки 2, жиры 14, углеводы 15
Вегетарианское блюдо
150 г  200 ₽
Овощи гриль и грибы с соусом песто

Овощи гриль и грибы с соусом песто

163 ккал/100г, белки 2, жиры 13, углеводы 9
Вегетарианское блюдо
250 г  400 ₽
Соус чипотле

Соус чипотле

109 ккал/100г, белки 2, жиры 0, углеводы 26
1 шт  80 ₽
Соус томатный с бальзамиком

Соус томатный с бальзамиком

61 ккал/100г, белки 2, жиры 3, углеводы 6
1 шт  80 ₽
Соус сливочный с белым вином

Соус сливочный с белым вином

313 ккал/100г, белки 2, жиры 32, углеводы 4
1 шт  80 ₽
Соус брискет

Соус брискет

29 ккал/100г, белки 1, жиры 1, углеводы 5
1 шт  80 ₽
Гавана

Гавана

Очень много моцареллы, перец меркен
260 ккал/100г, белки 13, жиры 12, углеводы 26
 
550 г  720 ₽
Куба
270 г  420 ₽
Мартиника

Мартиника

Кальмары, моцарелла
225 ккал/100г, белки 13, жиры 6, углеводы 29
 
600 г  780 ₽
Мартиника
300 г  450 ₽
Чили кон карне

Чили кон карне

Оленина, говядина, бекон, моцарелла
261 ккал/100г, белки 14, жиры 12, углеводы 24
 
650 г  790 ₽
Мексика
320 г  460 ₽
Форталеза

Форталеза

Хамон касидо, кукуруза гриль, фасоль, зеленый горошек, моцарелла
311 ккал/100г, белки 10, жиры 18, углеводы 27
 
600 г  750 ₽
Бразилия
300 г  440 ₽
Кантимпало

Кантимпало

Пепперони, бамия, халапеньо, моцарелла
*Вы можете заказать неострый вариант без перцев
281 ккал/100г, белки 13, жиры 13, углеводы 27
 
550 г  750 ₽
АргентинаОстрое блюдо
270 г  440 ₽
Мехико

Мехико

Курица, пепперони, грудинка, халапеньо, бикиньо, томаты, моцарелла
*Вы можете заказать неострый вариант без перцев
240 ккал/100г, белки 10, жиры 12, углеводы 23
 
650 г  820 ₽
МексикаОстрое блюдо
320 г  480 ₽
Реджина

Реджина

Ветчина, шампиньоны, томаты, моцарелла
195 ккал/100г, белки 10, жиры 7, углеводы 23
 
650 г  650 ₽
320 г  380 ₽
Карбонара

Карбонара

Бекон, перепелиные яйца, моцарелла
297 ккал/100г, белки 15, жиры 15, углеводы 26
 
550 г  670 ₽
270 г  390 ₽
Сырные палочки Пан де Кесо

Сырные палочки Пан де Кесо

Испанский хлеб в виде хрустящих палочек с моцареллой и песто
465 ккал/100г, белки 18, жиры 18, углеводы 57
120 г  300 ₽
Маракуйя-кокос

Маракуйя-кокос

Тропический мусс с маракуйей и апельсиновым ликером
470 ккал/100г, белки 4, жиры 37, углеводы 29
Бразилия
140 г  380 ₽
Чуррос

Чуррос

Подается с горячим соусом из темного шоколада с ромом и мороженым с ягодами асаи
289 ккал/100г, белки 4, жиры 19, углеводы 23
Бразилия
160 г  400 ₽
Цветок кактуса

Цветок кактуса

Нежный цитрусовый мусс на взрывной карамели с горячим соусом «Текила Санрайз»
299 ккал/100г, белки 3, жиры 20, углеводы 27
Мексика
180 г  440 ₽
Кайеннский Камамбер

Кайеннский Камамбер

Чизкейк с сыром камамбер и мармеладом из красного апельсина
330 ккал/100г, белки 6, жиры 27, углеводы 15
Гвиана
140 г  440 ₽
Сахарный тростник

Сахарный тростник

Сливочно-мятный мусс с «ромовым» кремю на миндальном бисквите
521 ккал/100г, белки 6, жиры 42, углеводы 27
МексикаСодержит алкоголь
120 г  440 ₽
Трио крем-брюле

Трио крем-брюле

Сливочный десерт с тремя вкусами: ваниль, бобы тонка, апельсин
284 ккал/100г, белки 8, жиры 14, углеводы 31
Франция
200 г  480 ₽
Милходжас

Милходжас

Тонкие слои карамелизованного теста с пралине бразильского ореха и заварным кремом
321 ккал/100г, белки 4, жиры 21, углеводы 29
Бразилия
160 г  440 ₽
Кубинская «сигара»

Кубинская «сигара»

Трюфель из темного шоколада с виски и соленой карамелью
553 ккал/100г, белки 5, жиры 44, углеводы 34
Куба
70 г  420 ₽
Шоколадный Паве

Шоколадный Паве

Миндальный бисквит с шоколадно-кофейным кремом и какао-нибсами. Подается с муссом из сливочного ликера
454 ккал/100г, белки 6, жиры 30, углеводы 38
Бразилия
190 г  490 ₽
Какао боб

Какао боб

Шоколадный мусс с соленой карамелью и какао-нибсами на брауни с орехами макадамии
540 ккал/100г, белки 5, жиры 40, углеводы 39
Бразилия
110 г  410 ₽
Тропический флан

Тропический флан

Подается с чатни из манго и ананаса с лаймовым мороженым
359 ккал/100г, белки 4, жиры 22, углеводы 35
Колумбия
160 г  470 ₽
Мороженое

Мороженое

323 ккал/100г, белки 3, жиры 24, углеводы 23
50 г  110 ₽