КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ КУХНИ
Концептуальный ресторан авторской кухни

A LA CARTE

Сашими-бар

Сашими-бар

Ломтики свежего лосося и тунца с соевым соусом. 
Япония
210 г  1050 ₽
Строганина из омуля

Строганина из омуля

Подаётся с сублимированными желтками и соево-цитрусовой заправкой. 
Россия
110 г  420 ₽
Пармский окорок с гигантскими оливками

Пармский окорок с гигантскими оливками

Дополняется перцем чили, хрустящим багетом и оливковым маслом.  
Италия
120 г  650 ₽
Сет вяленого мяса

Сет вяленого мяса

Сыровяленый олень в соусе ворчестер / Вяленный в меду лось / Колбаса из говядины и черных бобов. Сет подается с халапеньо, перцем чили и ферментированным в бальзамике редисом. 
Россия
130 г  720 ₽
Брускетта-бар

Брускетта-бар

Тунец с гуакамоле и апельсином / Устричный лосось с крем-чиз / Копчёный палтус с чесночным айоли / Прошутто с грана падано / Пепперони с моцареллой. 
Италия
200 г  670 ₽
Средиземноморские овощи

Средиземноморские овощи

Цукини, баклажаны, сладкий перец и томаты, обжаренные на лавовом гриле, подаются с оливками, каперсами, оливковым маслом и розовой морской солью. 
ИталияВегетерианское блюдо
250 г  470 ₽
Европейские сыры

Европейские сыры

Грана падано, козий сыр Бодега, Горгонзола. Подаются с хрустящими бородинскими чипсами, вялеными томатами, карамелизированными орехами и мёдом. 
Вегетерианское блюдо
170 г  780 ₽
Микс сезонных фруктов

Микс сезонных фруктов

 
Вегетерианское блюдо
500 г  600 ₽
Салат с лососем, страчателлой и манго

Салат с лососем, страчателлой и манго

Подаётся на салатном миксе с кокосовой заправкой и карамелизированным имбирем. 
Таиланд
180 г  690 ₽
Салат с кальмаром гриль и печёным картофелем

Салат с кальмаром гриль и печёным картофелем

Дополняется патиссонами, розовыми томатами, кукурузой и майонезной заправкой с беконом. 
Испания
260 г  470 ₽
Салат тунцом, крем-чиз и рукколой

Салат тунцом, крем-чиз и рукколой

Дополняется томатами черри и лёгкой оливковой заправкой. 
Италия
160 г  690 ₽
Салат с курицей карааге и баклажанами тэмпура

Салат с курицей карааге и баклажанами тэмпура

Подаётся с салатом айсберг, томатами, арахисом и медово-кунжутной заправкой. 
Япония
180 г  450 ₽
Тост-салат с хрустящей говядиной терияки и моцареллой

Тост-салат с хрустящей говядиной терияки и моцареллой

Дополняется яйцом пашот, фаршированным соусом песто, бобами эдамаме и грибным соусом. 
Япония
210 г  450 ₽
Салат с томлёной телячьей голяшкой и беконом

Салат с томлёной телячьей голяшкой и беконом

Подаётся с жареным картофелем и пикантной заправкой с табаско. 
Франция
190 г  490 ₽
Салат с авокадо, страчателлой и клубникой

Салат с авокадо, страчателлой и клубникой

Подаётся с салатным миксом, томатами черри, базиликом, хрустящей чиабаттой и соусом унаги с бальзамиком. 
ИталияВегетерианское блюдо
220 г  480 ₽
Хумус с овощами гриль и солодовыми чипсами

Хумус с овощами гриль и солодовыми чипсами

Дополняется руколой и кунжутом. 
ИзраильВегетерианское блюдо
250 г  380 ₽
Лакса на кокосовом молоке с лангустинами и кальмаром

Лакса на кокосовом молоке с лангустинами и кальмаром

Подаётся с лапшой харусаме, устричными грибами и жареными перепелиными яйцами. 
СингапурОстрое блюдо
300 г  450 ₽
Байкальский суп с сомом и омулем

Байкальский суп с сомом и омулем

Сом и омуль в насыщенном рыбном бульоне с белым вином и печёным перцем. Дополняется томатами, кедровыми орехами, жемчужным луком и копчёной сметаной.  
Россия
300 г  520 ₽
Бурятская похлёбка Бухулёр с голяшкой ягнёнка

Бурятская похлёбка Бухулёр с голяшкой ягнёнка

Томлённая с пряностями голяшка ягнёнка подаётся в наваристом бульоне из баранины. 
550 г  950 ₽
Крем-суп Кальдо верде с прошутто

Крем-суп Кальдо верде с прошутто

Суп из цветной капусты и копчёных сливок с беконом. Дополняется медовыми чипсами из сельдерея. 
Португалия
300 г  430 ₽
Французский луковый суп

Французский луковый суп

Подаётся с запеченным под сыром хрустящим багетом и прованскими травами. 
Франция
330 г  370 ₽
Крем-дуэт из тыквы и свёклы с тофу

Крем-дуэт из тыквы и свёклы с тофу

Дополняется устричными грибами и тыквенными чипсами. 
ФранцияВегетерианское блюдо
250 г  350 ₽
Эби с морепродуктами

Эби с морепродуктами

Хиросима маки с угрём / Кани-салат с крабовым мясом / Спайси с тунцом / Суши с чуккой / Эби панко с лангустинами. 
Япония
400 г  890 ₽
Бо с мясом

Бо с мясом

Фудзияма маки с лососем / Салат Киото с сыровяленой свининой / Спайси с угрём / Суши с чуккой / Хрустящий стейк мачете с жареным рисом. 
Япония
440 г  890 ₽
Скумбрия бонито на жареном баклажане

Скумбрия бонито на жареном баклажане

Подаётся с томатами и йогуртовым соусом. 
Япония
290 г  620 ₽
Сом, томлённый с прошутто

Сом, томлённый с прошутто

Подаётся с «чёрным» ризотто и хрустящим сыром. 
Италия
250 г  780 ₽
Котлетки из щуки с хрустящей телятиной

Котлетки из щуки с хрустящей телятиной

Подаются с картофельным муслином, горчичным соусом грибиш и укропным маслом. 
Россия
260 г  520 ₽
Карамелизированные лангустины с баклажанами тэмпура

Карамелизированные лангустины с баклажанами тэмпура

Дополняются стружкой тунца и кокосово-манговой эспумой. 
Вьетнам
200 г  820 ₽
Мидии-бар

Мидии-бар

Соусы на выбор: томатный, сливочный, том‑ям. 
Испания
350 г  470 ₽
Мидии-бар

Мидии-бар

Соусы на выбор: томатный, сливочный, том‑ям. 
Испания
700 г  870 ₽
Лионское томлёное жиго из баранины

Лионское томлёное жиго из баранины

Ломтики жареного бараньего окорока в пряностях подаются в томатном соусе. Дополняются гуакамоле, печёным баклажаном, сыром фета и бланшированными томатами черри. 
Франция
330 г  850 ₽
Медальоны из оленины с соусом из чёрной смородины

Медальоны из оленины с соусом из чёрной смородины

Подаются на картофельном хэшбрауне с устричными грибами. 
Великобритания
230 г  820 ₽
Котлета из кабана со сливочно-грибным соусом

Котлета из кабана со сливочно-грибным соусом

Подаётся на толчёнке из печёного картофеля и квашеной капусты. 
Россия
360 г  570 ₽
Тартифлет из сыра бри, картофеля и бекона

Тартифлет из сыра бри, картофеля и бекона

Готовится в сливках с белым вином и подаётся с карамельными грецкими орехами и медовыми чипсами из сельдерея. 
Франция
250 г  650 ₽
Ризотто миланезе с томлёной телятиной

Ризотто миланезе с томлёной телятиной

Томлённая с овощами телячья голяшка подаётся с ризотто, приготовленным с шафраном и белым вином, и сыром грана падано. 
Италия
270 г  530 ₽
Фузилли с болоньезе из оленя, кабана и лося

Фузилли с болоньезе из оленя, кабана и лося

Дополняются лесными грибами, сыром грана падано и брусникой. 
Италия
280 г  620 ₽
Турецкие манты с бараниной, запечённые в томатном соусе

Турецкие манты с бараниной, запечённые в томатном соусе

Дополняются крошкой красного лука и чесночно-йогуртовым соусом. 
Турция
330 г  630 ₽
Курица wok с грибами муэр

Курица wok с грибами муэр

Подаётся с кешью, кинзой, сельдереем и хрустящей луковой панировкой. 
Таиланд
220 г  460 ₽
Котлеты из утки с жасминовым рисом

Котлеты из утки с жасминовым рисом

Дополняются карамельными грецкими орехами, финиками, бамбуком и чесночным айоли. 
Китай
340 г  550 ₽
Баклажаны пармиджано с томатным соусом

Баклажаны пармиджано с томатным соусом

Запечённые под сыром пармезан баклажаны с моцареллой, базиликом и томатным соусом. 
ИталияВегетерианское блюдо
200 г  470 ₽
Маргарита

Маргарита

Моцарелла, чеддер, томатный соус. 
 
260 г  290 ₽
ИталияВегетерианское блюдо
530 г  490 ₽
4 сыра с грушей

4 сыра с грушей

Два вида моцареллы, маасдам, дорблю, слайсы свежей груши. 
 
250 г  410 ₽
ИталияВегетерианское блюдо
500 г  680 ₽
Карбонара

Карбонара

Копчёный бекон, моцарелла, перепелиные яйца, сливочный соус. 
 
270 г  290 ₽
Италия
550 г  490 ₽
Баварская

Баварская

Бекон, ветчина, охотничьи колбаски, пепперони, копчёные куриные окорочка, томатный соус.  
 
280 г  330 ₽
Италия
570 г  560 ₽
Пепперони

Пепперони

Пепперони, моцарелла, томатный соус. 
 
300 г  310 ₽
ИталияОстрое блюдо
600 г  510 ₽
Калифорния

Калифорния

Жареные куриные окорочка, бекон, моцарелла, сладкий перец, томатный соус.  
 
310 г  310 ₽
Италия
630 г  530 ₽
Реджина

Реджина

Ветчина, моцарелла, томаты и шампиньоны, маринованные с тимьяном, томатный соус.  
 
320 г  300 ₽
Италия
650 г  500 ₽
Гриссини

Гриссини

Ржаные палочки с кунжутом, пшеничные палочки с азиатскими пряностями. Дополняется крем-чиз двух видов: с «чёрными» бобами и мисо-пастой с эдамаме. 
Италия
120 г  120 ₽
Хлебная корзина

Хлебная корзина

Японская пшеничная булочка, классическая чиабатта, ржаная чиабатта, ржаные палочки с кунжутом и пшеничные с азиатскими пряностями. 
Япония
280 г  200 ₽
Пан де Кесо

Пан де Кесо

Испанский хлеб с моцареллой и песто. 
Испания
120 г  250 ₽
Дорада

Дорада

Маринуется в оливковом масле с соком лимона и обжаривается на углях. Средний вес готового блюда 250-400 г. 
за 100 г  430 ₽
Омуль

Омуль

Средний вес готового блюда 600-1000 г. 
за 100 г  300 ₽
Палтус гриль по-азиатски

Палтус гриль по-азиатски

Подаётся с огурцами кимчи и дополняется соусом из трав и масла виноградных косточек. Средний вес готового блюда 200-400 г. 
за 100 г  450 ₽
Стейк лосося на косточке

Стейк лосося на косточке

Стейк лосося medium, обжаренный на углях. Средний вес готового блюда 200-300 г. 
за 100 г  550 ₽
Стейк-мачете

Стейк-мачете

Стейк из диафрагмы, маринованный в солоде с мёдом и обжаренный на гриле. 
220 г  750 ₽
Стейк Фланк

Стейк Фланк

Отруб мраморной говядины, маринованный в пряных травах, обжаривается на гриле. Средний вес 200-250 г. 
за 100 г  500 ₽
Стейк топ-блейд

Стейк топ-блейд

Отруб мраморной говядины обжаривается и подается с зеленым маслом. Средний вес 200-300 г. 
за 100 г  560 ₽
Брискет в соусе барбекю

Брискет в соусе барбекю

Мраморная говяжья грудинка (Россия), томлённая в соусе барбекю и запеченная до хрустящей корочки на углях. 
200 г  1100 ₽
Свиные язычки в соусе чипотле

Свиные язычки в соусе чипотле

Свиные язычки томятся в бульоне до мягкости, грилируются на углях, а затем покрываются густой глазурью из соуса чипотле. 
200 г  500 ₽
Печёный картофель

Печёный картофель

Картофель, печённый на углях с маслом и травами. 
Вегетерианское блюдо
150 г  150 ₽
Соте из овощей гриль и грибов с песто

Соте из овощей гриль и грибов с песто

 
Вегетерианское блюдо
250 г  320 ₽
Соус

Соус

Перечный, барбекю, сливочный с опятами 
1 шт  80 ₽
Бургер с тунцом и страчателлой

Бургер с тунцом и страчателлой

Подаётся с чукой, бланшированными томатами, салатом айсберг и соусом спайси. 
270 г  550 ₽
Бургер с мраморной говядиной гриль и беконом

Бургер с мраморной говядиной гриль и беконом

Подаётся с томатами, салатом айсберг, сыром и горчичным соусом. 
310 г  550 ₽
Бургер с олениной, кабаном и лосем

Бургер с олениной, кабаном и лосем

Подаётся с беконом, томатами, салатом айсберг, моцареллой и луковым вареньем с паприкой. 
330 г  550 ₽
Каменный сад Сэкитэй

Каменный сад Сэкитэй

"Камни" 3 вкусов: лимонный чизкейк с мармеладом из бергамота, имбирный мусс с хрустящей вафлей, шоколадный бисквит с ромом и ореховым пралине. 
Япония
160 г  420 ₽
Мини-бананы с маракуйей и кокосом

Мини-бананы с маракуйей и кокосом

"Бананы" с муссом из белого шоколада и маракуйи в сочетании с банановым кремю, подаются на кокосовом крамбле с мороженым. 
Вьетнам
150 г  380 ₽
Фисташка-каламанси

Фисташка-каламанси

Фисташковый мусс с чаем матча в сочетании с кремом из каламанси и малиновым мармеладом на ореховом бисквите. 
Вьетнам
130 г  390 ₽
Меренговый десерт с соком юдзу и ванильным кремом

Меренговый десерт с соком юдзу и ванильным кремом

 
Китай
130 г  380 ₽
Классический шоколадный флан с мороженым

Классический шоколадный флан с мороженым

 
Франция
160 г  370 ₽
Кокос-маракуйя

Кокос-маракуйя

Манго и маракуйя с клубникой и сливочным муссом из белого шоколада с соусом из манго. 
Таиланд
200 г  480 ₽
Трио крем-брюле

Трио крем-брюле

Апельсин, лемонграсс, ваниль. 
Франция
200 г  410 ₽
Ноче ди Чоколато

Ноче ди Чоколато

Пластинки тёмного шоколада с кремом шантиль и ореховым бисквитом. Мятное кремю добавляет свежесть вкусу. 
Италия
160 г  460 ₽
Шоколадно-апельсиновый чизкейк

Шоколадно-апельсиновый чизкейк

Классический, приготовленный горячим способом. 
Великобритания
180 г  420 ₽
Манговый чизкейк

Манговый чизкейк

Приготовленный холодным способом. 
Великобритания
170 г  400 ₽
Легкий медовик

Легкий медовик

С лёгким сметанным кремом и творожным сыром. 
150 г  370 ₽
Мороженое «Филёвское»

Мороженое «Филёвское»

В ассортименте. 
50 г  80 ₽