КОНЦЕПТУАЛЬНЫЙ РЕСТОРАН АВТОРСКОЙ КУХНИ
МЕНЮ ЗАВТРАКОВ
Омлет Тамаго с лососем
Подается с чукой, икрой тобико и манговым соусом
327 ккал/100г, белки 14, жиры 27, углеводы 7
Английский завтрак
Большой сытный завтрак: жареный бекон, сосиска, глазунья, белая фасоль в томатном соусе, шампиньоны и томат гриль, тост
196 ккал/100г, белки 12, жиры 12, углеводы 10
Шакшука
Традиционное восточное блюдо из яиц, томленных в соусе из томатов, паприки и специй
196 ккал/100г, белки 9, жиры 12, углеводы 12
Пан а-ля каталана
Традиционное каталонское блюдо. Хамон, яйцо пашот и рукола подаются на чиабатте с томатным соусом
243 ккал/100г, белки 10, жиры 11, углеводы 26
Гватемальская тортилья
Запеченная тортилья с начинкой из мраморной говядины, томатов, кукурузы и моцареллы. Подается со сливочным соусом с авокадо
267 ккал/100г, белки 9, жиры 19, углеводы 16
Валлийский тост
Запеченный тост с голландским соусом под сыром моцарелла. Подается с глазуньей, салатом айсберг и помидорами черри
387 ккал/100г, белки 16, жиры 28, углеводы 16
Тамалес
«Полента» с бастурмой и яйцом пашот
145 ккал/100г, белки 6, жиры 8, углеводы 12
Арроз кон Лече
Вариация мексиканской «рисовой каши» с манго и кокосовым муссом
193 ккал/100г, белки 3, жиры 7, углеводы 30
Пудинг из киноа с клубникой
В сочетании с семенами чиа, базиликом и фисташками. Подается холодным
183 ккал/100г, белки 5, жиры 11, углеводы 16
Овсяная каша с черничным муссом
Подается с черничным соусом и сыром страчателла
113 ккал/100г, белки 3, жиры 6, углеводы 12
Сопайпиллы
Творожные пончики подаются с мороженым из ягод асаи
234 ккал/100г, белки 8, жиры 12, углеводы 23
Сырники с бобами тонка и абрикосом
Подаются на сливочном соусе «амаретто» с миндальными лепестками
241 ккал/100г, белки 11, жиры 10, углеводы 26
Пан де элот
Мексиканский «кукурузный чизкейк» с маракуйей
356 ккал/100г, белки 5, жиры 23, углеводы 31
Сан-Себастьян
Творожный чизкейк с карамельной «корочкой». Подается с соусом из манго и маракуйи
359 ккал/100г, белки 5, жиры 25, углеводы 29
Овощные вафли с беконом
Подаются на салатном миксе с томатами и двумя видами соуса: голландским и тартар
318 ккал/100г, белки 13, жиры 24, углеводы 11
Картофельно-луковые вафли
Подаются с яйцом пашот и вешенками под сливочной пеной
267 ккал/100г, белки 5, жиры 23, углеводы 10
Несладкий сет
Вафли 2 видов: картофельно-луковые и овощные. Подаются с яйцом пашот, беконом, вешенками и соусами: голландским и тартар
326 ккал/100г, белки 10, жиры 26, углеводы 12
Тыквенные вафли
Подаются с апельсиновым соусом, кнелями из топленого молока и семенами тыквы
209 ккал/100г, белки 7, жиры 6, углеводы 31
Вафли брауни с вишней
Подаются с кокосовым муссом и домашним вишневым мороженым
321 ккал/100г, белки 5, жиры 18, углеводы 33
Сладкий сет
Вафли 2 видов: тыквенные и шоколадные. Подаются с кокосовым кремом, кнелями из топленого молока и соусами: апельсиновым и вишневым
269 ккал/100г, белки 6, жиры 12, углеводы 33
«Ролл» с угрем
В сочетании с сырным кремом, гуакамоле и томатами. Дополняется манговым соусом
222 ккал/100г, белки 10, жиры 13, углеводы 17
Блин с болоньезе из лося
Запекается под сыром, подается с соусом порто и рубленым фундуком
193 ккал/100г, белки 13, жиры 10, углеводы 11
Панкейки кокосовые
Подаются с «кокосовой сгущенкой» и курдом из малины и лайма
206 ккал/100г, белки 4, жиры 12, углеводы 21
Блин с топленым творогом и карамелью
Подается с рубленым фундуком
290 ккал/100г, белки 9, жиры 18, углеводы 23
Блин с ревенем и клубникой
Подается со «сметанным» мороженым и свежими ягодами
188 ккал/100г, белки 2, жиры 11, углеводы 20
Блины с топингом на выбор
Домашнее варенье, сметана, мед
Сэндвич «Цезарь» с курицей
235 ккал/100г, белки 10, жиры 12, углеводы 22
Сэндвич «Пикник» с ветчиной
Сэндвич с тунцом
168 ккал/100г, белки 10, жиры 4, углеводы 22
Горячий тост с ветчиной
Дополняется томатами и соусом «1000 островов» и запекается с сыром.
185 ккал/100г, белки 7, жиры 9, углеводы 18
Омлет
Подаётся с огурцом и томатом черри.
118 ккал/100г, белки 6, жиры 9, углеводы 3
Яичница-глазунья
Подаётся с огурцом и томатом черри.
178 ккал/100г, белки 9, жиры 15, углеводы 3
Сырники с наполнителем на выбор
Домашнее варенье, сметана, сгущённое молоко.
Картофель фри
Картофель по-деревенски
311 ккал/100г, белки 3, жиры 22, углеводы 26
Кетчуп, сырный соус
109 ккал/100г, белки 1, жиры 10, углеводы 4